Cách chế biến bắp bò xào sả ớt bí kíp gia truyền. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn 1 món ăn rất ngon từ thịt bò đó là món bò xào sả cây ớt hiểm, món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa cách Nguyên vật liệu. Có khá nhiều món được chế tạo từ thịt bò như bò nhúng giấm, bò bít tết,.. Nhưng riêng với món bò xào sả ớt sừng thì các bạn sẽ không thể quên được vị cay nồng và mùi thơm của sả cây hào quyện ăn hoài không ngán.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món bò xào sả ớt

– 3 lạng thịt bò

– ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ

– ba – bốn củ sả, 1 củ gừng tươi, 1 củ hành khô, một củ tỏi

– Gia vị: hạt nêm, mắm, mì chính, tiêu, dầu thực vật, dầu thực vật mè

bò xào sả ớt

hai. Các bước tạo ra món bò xào sả cây ớt sừng

Bước 1: Thịt bò chúng ta hãy đem đi rửa thật sạch sau đó thái thành những miếng thật mỏng để khi xào thịt bò sẽ không bị dai. Khi đã cắt xong thịt bò ta hãy xếp thịt vào 1 cái âu rồi để những gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu bột, gừng tươi gõ dập, tỏi khô bằm vào thịt bò sau đó trộn cho đều các gia vị với nhau và ta hãy nếm thêm một thìa dầu vào thịt bò để khi xào thịt bò sẽ mềm ỉu hơn. 1 Điều mà chúng ta khi ướp thịt bò càng phải chú ý là không được rót dầu vào thứ nhất mà bạn phải cho hết các gia vị vào thịt bò trộn cho đều rồi mới đổ dầu ăn vào trộn lên. Vì nếu như ta cho dầu ăn vào trước hết thì những gia vị sẽ không ngấm được vào trong thịt bò. Sau đó chúng ta để ướp thịt bò từ 15 – 20 ph để những gia vị ngấm đều vào trong thịt.

bò xào sả ớt

Bước 2: trong thời gian chờ thịt bò ngấm cùng các gia vị thì chúng mình hãy lấy sả cây rửa sạch xắt nhỏ và dồn phần đầu đi. Hành củ, tỏi chúng ta hãy bóc hết vỏ sau đó đập bầm. Còn ớt hiểm rửa cho sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Khi thịt bò tẩm ướp đã được thì ta hãy cho chảo lên bên trên bếp làm cho nóng lên rồi cho sả cây thái nhỏ chung với tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 3: Khi sả cây, tỏi hành đã chiên thơm thì các bạn hãy đổ hết số thịt bò đã ướp vào trong chảo rồi cho luôn số ớt hiểm đã cắt sau đó bật lửa to và đảo thật nhanh tay để thịt bò không bị ra nước và đã chín hết. Khi xào chúng ta hãy lưu ý nêm lại các gia vị của món ăn sao cho vừa khéo ăn để món ăn sẽ chuẩn vị và quyến rũ hơn. Chúng ta hãy đừng quên cho ít dầu thực vật mè vào món xào để tạo màu sắc thật ấn tượng và độc đáo hơn cho mỗi món ăn. Khi bắc ra ta hãy bỏ thêm một chút hột tiêu bột để tăng hương vị của món ăn trở nên quyến rũ hơn. Đặc biệt khi xào thịt bò chúng mình hãy nên nhớ không có nên xào thịt bò quá kỹ mà ta nên chỉ xào thịt bò cho đến khi vừa chín tới như vậy khi ăn thịt bò sẽ không bị dai.

bò xào sả ớt

Chúc các bạn thành công với Hướng dẫn làm thịt bò xào sả ớt ngon.

Chia sẻ lên facebook