Phương pháp làm thịt bò hầm rau củ cho bé khó cưỡng nổi. Cách thực hiện món thịt bò hầm rau củ ngon và lạ mắt nước lèo có vị ngọt đặc trưng của rau củ, bắp bò chín mềm. Bên cạnh đó, bắp bò lại không có mỡ giúp món ăn quyến rũ hơn đấy.

Nguyên liệu

  • Thịt nạm bò
    300gr
  • Khoai tây
    150gr
  • củ cà rốt
    150gr
  • Cần tây
    100gr
  • nấm mèo linh chi trăng
    100gr
  • Sốt cà cô đặc
    60gr
  • Rượu vang đỏ
    100ml
  • Húng tây
    ba lá
  • Bơ lạt
    10gr
  • dầu ăn
    4 thìa
cách thực hiện

Bước 1: Để làm món Bò hầm rau củ kiểu Pháp đầu tiên ta cần chuẩn bị đầy đủ Nguyên vật liệu. Tiếp theo xắt thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch sẽ và để ráo hết nước. Củ cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng bằng nhau. Hành tây lột vỏ, cắt làm 6. Cần tây cắt thành thanh chừng 10cm. Nấm mèo xắt bỏ gốc, ngâm lộn với nước muối tinh loãng chừng 5 ph để làm bay mùi.

hầm
Bước 2: ướp thịt bò với 1 thìa canh hạt nêm Maggi và một ít tiêu xay, để 15 ph xếp thịt bò ngấm vị. Bê chảo lên phía trên bếp, bỏ vào 2 thìa canh dầu thực vật. Bỏ thịt bò đã ướp vào xào chắc lại.

hầm 2
Bước 3: tiếp đó thêm 60gr sốt trái cà chua đặc và 30gr dầu ăn hào Maggi vào sau đó trộn cho đều. Khi tất cả hổn hợp rau củ dậy hương thơm mạnh thì chúng mình thêm vào nồi 700ml nước, 1 muỗng cafe đường kính và 1/2 muỗng cà phê muối i ốt. Đậy vung hầm thịt bò 40 ph.

hầm 3
Bước 4: bắc chảo lên phía trên bếp, bỏ vào hai thìa canh dầu, khi dầu nóng lên thì cho hỗn hợp rau củ gồm có 150gr củ cà rốt, 150gr khoai tây, 100gr hành tây, 100gr cần tây vào đảo thật nhanh khoảng 1 ph cho rau củ chín sơ. Rồi, cho nấm linh chi trắng vào xào sơ rồi bỏ thêm 10gr bơ lạt, xào thêm một phút để những loại rau củ được chiên vàng, thơm và mềm hơn rồi tắt lửa.

hầm 4
Bước 5: Sau khi nấu thịt bò 40 ph cho mềm thì chúng ta cho rau củ đã xào vào nồi. Bỏ thêm 100ml rượu vang đỏ, nếm nếm thêm 3 lá húng tây. Dùng 1 tấm giấy nướng phủ lên miệng xoong thịt bò sau đó sau đó mới lấy nắp đậy kín.
hầm 5
Bước 6: sau đó hầm thịt bò chừng 1/2h hay đến khi nào nhìn thấy thịt bò và rau củ đều ỉu. Lúc này nước hầm sẽ cạn lại bớt bằng 2/3 số thịt và rau củ, nước có khoảng sánh vừa đủ và được màu sắc nâu đỏ đẹp mắt. Nêm và nếm lại món hầm cho đủ với khẩu vị rồi tắt bếp.

hầm 6

bí kíp riêng của mẹ

Khi sử dụng giấy nến che kín miệng nồi nhiệt sẽ được giữ kín, thịt bò sẽ mau mềm hơn là chỉ đậy nắp thông thường. Nếu như nhà bạn không có nồi áp suất thì đây hãy thực hiện theo bí quyết này nhé!

Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm bò hầm rau củ ấm áp ngày đông.

Chia sẻ lên facebook