Cách làm bò kho sả ớt bí kíp gia truyền, Cả nhà các bạn hẳn sẽ thích thú thú khi gặm nhấm hương vị tinh tế và mùi thơm lừng của món bắp bò kho sả này. Cả nhà chúng ta hẳn sẽ thích thú thú khi gặm nhấm khẩu vị đậm vị và mùi thơm lừng của món bắp bò kho sả cây này.

Nguyên liệu

500g thịt bò gân, lựa miếng gân nguyên, có một lớp thịt và bám ít mỡ

3 tép sả cây

1 nhánh gừng nhỏ

hai tép tỏi khô

một trái dừa xiêm

một muỗng nhỏ bột nghệ

1 muỗng nhỏ dầu màu của hạt điều

1 muỗng cà phê ngũ vị hương

50g bột năng để tạo độ sánh

dầu

Rau sống ăn kèm: dưa leo, xà lách, rau thơm.

Gia vị nêm: muối iod, đường cát, mì chính.

Thực hiện:

Gân bò rửa sạch, để sạch nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tẩm ướp thịt với 2 muỗng cafe muối ăn, một muỗng cà phê đường, bột nghệ, dầu ăn màu điều, ngũ vị hương, đảo đều, để ngấm gia vị ít nhất nửa h.

sả cắt phần củ, đâm giập, chừa lại phần cọng, cắt khúc, khẽ dập nát. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn. Tỏi khô bóc vỏ, giã nát.

bắc nồi lên bếp, trụng nóng dầu thực vật, cho tỏi, gừng tươi, sả băm vào phi vàng thơm, sau đó xếp thịt bò đã tẩm ướp vào xào săn, nêm nếm thêm sả cây cắt khúc. Khi thấy thịt tái đều, cùng với nước dừa tươi vào, thêm nước lã cho ngập mặt thịt độ 2cm.

gion ngon gan bo kho sa hinh anh 3

Đun cho bò sôi bùng lên, vớt bọt rồi giảm nhỏ lửa, để riu riu. Trong lúc nấu, vẫn chú ý hớt bọt điều độ. Gân bò lâu mềm ỉu nên thời gian nấu ít nhất là một h 1/2h. Nếu cảm thấy ăn gân giòn thì có thể nhắc xuống sớm hơn. Khi bò chín, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa. Sau cùng, hòa bột năng với lượng nước, cho vô để tạo chừng sánh.

gion ngon gan bo kho sa hinh anh 4

xới bò ra chén, sử dụng nóng với cơm, bánh mì hoặc bún, có thể chấm thịt với muối i ốt ớt chanh nếu nhìn thấy nhạt.

gion ngon gan bo kho sa hinh anh 5

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm bò kho sả ngon ngon bá cháy.

Chia sẻ lên facebook