Hướng dẫn cách làm bò kho mật mía thơm ngon bổ dưỡng. Bắp bò kho mật mía hấp dẫn người ăn từ các miếng đầu tiên: cách chế biến bắp bò kho mật mía săn lại sẽ bổ trợ cho các chị em chuyên lo việc bếp núc thêm 1 món ăn ngon. Bắp bò kho mật mía kiểu Nghệ An có vị thơm, cay của gừng, sả cây, quế, ớt hiểm và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò quyện với vị đậm đà.

Nguyên liệu:

500g bắp bò (hoặc sử dụng chỗ thịt có nhiều gân)

2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ

hai tép tỏi khô, một mẩu gừng nhỏ, hai quả ớt tươi

2 thìa nước mắm

một thìa mật mía

½ muỗng nhỏ ngũ vị hương.

Cách làm:

Bắp bò mang đi rửa thật sạch, thái làm đôi. Ướp thịt với hoa hồi, quế siết nhỏ, 2 tép tỏi và mẩu gừng nhỏ gõ dập, hai thìa nước mắm, một thìa mật mía, một nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương và hai quả ớt tươi. Tẩm ướp thịt ít nhất 3 h đồng hồ, tốt nhất là cho vô ngăn mát tủ lạnh tẩm ướp qua đêm thả thịt ngấm vị.

Thịt và phần nước sau khi tẩm ướp bỏ hết vào xoong, mở bếp lửa trung chai khuấy đều từng miếng thịt để cho chỗ phần thịt ngoài chín tái thì bật lửa nhỏ, đậy kín vung và đun cho đến khi nước đặc sệt. Không cần thêm nước vào vì từng miếng thịt tự tiết ra nước. Thời gian đun trên bếp chừng 20-30 ph là thịt đã chín.

Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết - ảnh 3

Thịt chín thái thành miếng mỏng, dọn ra dĩa.

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 4

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 5

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm món bò kho mật mía hương vị đồng quê.

Chia sẻ lên facebook