Cách làm bò hầm sốt vang ngon ngon tuyệt đã miệng. Là 1 món ăn có phương pháp làm khá kì công món thịt bò sốt vang là món ăn ngon, quyến rũ nhưng lại thường không được nhiều người. Thịt bò sốt vang thơm, mềm ỉu, ngọt thịt đậm đà. Phương pháp nấu thịt bò sốt vang miền Bắc hơi nhiều công đoạn nhưng không khó thực hiện, chị em hãy thử nhé!

1. CHUẨN BỊ Nguyên liệu

một.1 Các nguyên liệu

đến Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

đến Cà chua: 3 trái

cho đến Tương cà (ketchup): 1/3 chén con (bát ăn cơm)

đến Rượu vang chát (đỏ)

– Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay thể bằng quế và hồi)

đến hành củ tây: ½ củ nhỏ

đến gừng tươi, hành củ, tỏi khô, rau mùi

đến Bơ, bột nêm, gia vị, bột nghệ, hột tiêu, đường kính trắng.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

1.2 lưu ý khi lựa Nguyên vật liệu

Cách chọn mua thịt bò

cho đến Thịt bò để làm món sốt vang nên lựa chỗ phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi nầm lên thịt bò vừa dai ỉu lại có chút sần sật giòn sẽ cuốn hút hơn nhiều.

Cách chọn rượu

đến Nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ có mùi hương hơn rất nhiều.

đến Bên cạnh đó chúng ta có thể thay thế quả cà chua tươi bằng nước dùng sốt quả cà chua để nước dùng sốt vang có phần lôi cuốn.

hai. Công thức làm THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và làm giảm bớt mùi hôi thịt bò

cho đến Thịt bò rửa thật sạch, cho vào xoong nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng đặc lại, khiến cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách nấu này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, xắt thành từng khúc lớn như bò sốt vang…

đến hoặc có thể nướng 1 củ gừng tươi cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

đến Lạng bỏ các phần mỡ bám trên miếng thịt nếu như có, sau đó xắt khối hình vuông quân cờ. Hoặc bạn có thể xắt thịt bò rồi trụng qua với nước đun sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: ướp thịt bò

cho đến ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 muỗng bột nêm, một thìa đường, 1 muỗng bột nghệ, một nửa thìa hột tiêu bột (dùng muỗng cà phê) và hai thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút – 2 giờ.

Bước 3: Xào thịt bò

đến Đun tan một ít bơ, cho tỏi vào chiên thơm sau đó cho thịt bò vào xào qua cho từng miếng thịt săn thịt lại.

Bước 4: Nấu trái cà chua

cho đến Lấy một cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào chiên thơm, sau đó cho cà chua vào đun chín mềm rồi sử dụng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

đến Thêm nước vào xoong thịt bò, đun sôi sau đó hớt quăng bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

– cho lá nguyệt quế vào, giảm lửa nhỏ xuống, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước vơi thì lại cho thêm nữa nước đun sôi vào, ninh bỏ thịt càng thật chín thì càng ngon).

– cuối cùng, cho tương cà vào, thêm hai – ba muỗng rượu vang, kho thêm một phút nữa rồi để rau mùi cắt nhỏ vào. Nếm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa khéo miệng sau đó tắt bếp.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu kết quả

cho đến Thịt bò sốt vang có nước dùng sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, bắt mắt.

cho đến Thịt bò sốt vang là các miếng thịt bò dứa, ỉu, ngọt thịt tinh tế, ăn tới đâu là ta có thể cảm nhận mùi hương lôi cuốn tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

cho đến Thịt bò sốt vang ăn với cùng phở, bún, cơm hoặc bánh mì luôn ngon.

Chúc mọi người thành công với Cách làm thịt bò hầm sốt vang ngon nhâm nhi ngày cuối tuần

Chia sẻ lên facebook